EXERCISE ONE

EXERCISE ONE

Exone | Berlin

STEPHAN KAUSSNER

Harry Klein | München

kid.chic

VJ: LichtSpiel

Harry Klein mag`s Hausgemacht! In der hauseigenen Agentur ist es fast wie bei Mama Zuhause. Nur statt lecker Hausmannskost kommt lecker Musik auf die Teller.
Eine gehörige Portion Herzblut, Liebe zum Detail und Leidenschaft lassen den Roster wachsen und gedeihen. Seit Januar wird im Club jeden Monat einmal selbst gekocht und aufgetischt. Bevor die Gäste der Nacht, Exercise One, endlich an die Decks dürfen, standen die beiden dem Harry Klein Booking noch Antwort. Worum es im Interview ging? Um Essen natürlich. Stephan Kaussner und kid.chic unterstützen musikalisch und die Doublevisions stehen am VJ -Pult.
HKB: Heute geht alles um Essen ! Was gibt es bei euch im Studio zu Essen wenn Ihr länger Stunden in Studio verbringt ?
Exercise One: Variiert. Wir haben das Glück, dass wir einen wirklich guten Italiener, passable deutsche Küche, gute türkisches Grill Restaurants und annehmbare Asiaten in der direkten Umgebung des Studios haben. Für die schnelle Nummer gibt es auch ne Reihe Läden in der Nähe also können wir uns nicht beschweren. Wenn wir uns was gönnen wollen radeln wir zum Lieblings-Asiaten oder verspeisen eine österreichische Pizza (ziemlich Flammkuchen ähnlich) im Gasthaus die Strasse runter.
HKB: Gibt es was Ihr gar nicht gerne isst ?
Exercise One: Kaum. Wobei wir beide nicht auf Innereien stehen. Wir sind aber trotzdem eher von der Fraktion: “Wenn’s mit Hingabe gekocht wurde dann will ich es unbedingt mal probieren.” Natürlich lässt das nach wenn es in den ekligen Bereich geht – Hunde, Spinnen, etc.
HKB: Wer ist der bessere Koch und warum ?
Exercise One: Knappes Ding. Kochen ist ja sehr wie Musik produzieren und da haben wir beide eine Leidenschaft für entwickelt. Marco hat ganz knapp die Nase vorn, weil er einfach schon mehr Jahre auf dem Planeten verbracht hat. Seine Spätzle sind nen Kracher, wobei Ingo mit meinem Signature-Wildschwein-Gulasch ordentlich was abräumt.
HKB: Was war der Bizzarste Essen was Ihr jemals auf Tour gegessen habt ?
Exericse One: Wir waren einmal in Italien mit Freunden Essen und da gab’s dann die Ansage: “Probiert das mal und erst danach sag ich euch was es ist”. Hat so la la geschmeckt und eine komische Textur gehabt. Das war wohl Magen.
Dann haben wir in Japan Hühner-Sushi (rohes Huhn!) gegessen – war lecker, aber natürlich haben wir gebetet, dass das Zeug frisch war.
Das ekligste was wir je zu uns genommen haben war selbst-gebrautes Bier in New York. Das hat irgend so ein Vogel mitgebracht und weil wir ja Deutsche sind sollten wir es unbedingt probieren. Pfui Teufel! Wir müssen immer noch lachen wie Scheisse das geschmeckt hat. Alter…
HKB: Ihr bringt ja bald ein neues Album raus, wie würdet Ihr eure Sound beschreiben ? Was für ein Gericht wäre das ?
Wir wünschten die Hörer würden es als fantastisches, japanisches Mehr-Gänge-Menu verstehen… Wahrscheinlich steckt aber einfach zu viel “Soss und Kloss” in uns drin. Daher ist es wohl eher ein Mehr-Gänge Menu mit verschiedenen Einflüssen, um die deutsche Küche kreiselnd. Ich denke das passt ganz gut wenn man – um im Bild zu blieben – Kraftwerk als den Krustenbraten des Techno begreift. Bitte nicht als Ketzerei verstehen, ihr habt damit angefangen!
Als Haupt-Gericht wäre es vielleicht ein langsam gegarter Hirsch-Braten mit Spätzle, Feldsalat Salat mit Büffel-Mozarella und Frittanen-Suppe vorneweg und als Dessert nen amtlicher Cheesecake mit frischen Früchten (aus ganz Europa). Deftig, dennoch fein und variantenreich. Bon Appetit!